Chairman's Reserve Master Selection "Cask & Bottle" 2011

Vores allerførste single cask-projekt overgik alle forventninger – og er begrænset til kun 170 flasker!

Denne smagsrige rom er en blend af tre af de fire destillationsapparater hos Saint Lucia Distillers: Coffey-kolonnestillen samt to pot stills, John Dore 2 og den mindre Vendôme.

Efter destillation blev rommen lagret i 13 år – først på et brandyfad, derefter på et rødvinsfad og til sidst færdiglagret på et ex-bourbonfad. Denne komplekse lagringsproces tilfører rommen karakteristiske, let gummiagtige noter fra pot still-destillaterne, som balanceres af antydninger af røde bær såsom jordbær, samt afsluttende nuancer af vanilje, træ og tørret frugt.

Dette er et fremragende eksempel på det exceptionelle håndværk og de høje standarder, som Saint Lucia Distillers konsekvent leverer i deres romproduktion.