Saint Lucia Distillers 1931 3rd Edition

Die 1931-Serie von Saint Lucia Distillers wurde ursprünglich als jährlich wechselnde, limitierte Edition konzipiert. In den ersten Jahren erschien jede Abfüllung mit einer neuen, individuellen Komposition. Heute hat sich 1931 jedoch zu einer festen Referenz im Sortiment entwickelt. Die Produktion erfolgt weiterhin in kleineren Mengen, doch das Geschmacksprofil bleibt von Jahr zu Jahr weitgehend konstant.

Bei dieser Abfüllung handelt es sich um die dritte Edition der Serie. Sie ist heute nur noch selten erhältlich und wird meist ausschließlich über Auktionen gehandelt. Umso mehr freuen wir uns, diesen außergewöhnlichen Rum anbieten zu können.

Die dritte Edition des 1931 Rums von Saint Lucia Distillers wurde 2014 abgefüllt, um 82 Jahre Rumproduktion auf St. Lucia zu feiern. Für diese Cuvée wurden verschiedene Destillate der Brennerei miteinander vermählt. Zum Einsatz kamen Destillate aus der Vendome Pot Still, zwei John Dore Pot Stills sowie der Coffey Column Still. Die verwendeten Rums reiften zwischen 6 und 15 Jahren und lagerten überwiegend in amerikanischen Eichenfässern, ergänzt durch einen Anteil an Portweinfässern.

Das Ergebnis ist ein eleganter, reichhaltiger Rumstil mit deutlich spürbarem Pot-Still-Einfluss. Mit einem Alkoholgehalt von 43 % Vol. zeigt er in der Nase warme, nussige und holzige Aromen, begleitet von Honig, Trockenfrüchten und feinen Tabaknoten.

Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Geschmacksbild mit holzigen Noten, Anklängen von karamellisiertem Zucker, Gewürzen, einer cremigen Textur und Nuancen von Toffee. Es empfiehlt sich, den Rum nach dem Einschenken etwa 15 Minuten atmen zu lassen, damit sich seine Aromen vollständig öffnen können.

Der Abgang ist lang und würzig, mit Noten von Eiche und einem Hauch von Lakritz. Heute gilt diese dritte Edition als gesuchte Rarität und ist nur noch schwer zu finden – ein besonderer Rum für Kenner und Sammler.