Dolin Bonal

Großer Gelb-Enzian, Chinarinde und Orange gehören zu den Hauptzutaten dieses berühmten Aperitifs, der 1865 von Hyppolyte Bonal, einem ehemaligen Kartäusermönch, kreiert und später von Maison Dolin übernommen wurde. Beim Einschenken überrascht zunächst seine dunkelbernsteinfarbene Farbe mit kupfernen Reflexen, bevor sich das Aroma von frisch geschnittenem Heu und Torf entfaltet, das sich zu balsamischen und mentholartigen Noten entwickelt, gefolgt von süßen und würzigen Akzenten, die an kandierte Kastanien erinnern. Der Antritt ist weich und fein, der Abgang langanhaltend mit einer ausgewogenen bitter-süßen Harmonie.